Torta zucca e cioccolato

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Ingredienti

1kg di polpa di zucca giร  cotta al forno, 2 cucchiai abbondanti di cacao in polvere Caffarel, 2 cucchiai di zucchero, 200g di amaretti, 2 cucchiai di marsala, 2 uova, 30g di burro, 20g di pan grattato

Procedimento

Cuocere la zucca in forno e pesare 1 kg di polpa giร  cotta.
Pestare finemente gli amaretti e amalgamarli insieme a tutti gli ingredienti, fino a creare un composto omogeneo.
Disporre in una teglia e ricoprire con qualche fiocco di burro e una spolverata di pan grattato.
Cuocere in forno giร  caldo a 180ยฐ per un’ora circa e servire la torta tiepida.

In questa ricetta

Gianduia 1865: Crema Gianduia fondente 40% di Nocciola Piemonte I.G.P.

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