Pannacotta al gianduia

30 Minuti
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Ingredienti

Panna fresca liquida 440 g
Cioccolato Gianduia Vellutato 150 g
Zucchero semolato 100 g
Gelatina alimentare in fogli 10 g
Dame di Cioccolato Gianduia Vellutato 6
Perline piccole di zucchero 30

Procedimento

Mettere in ammollo la gelatina alimentare in acqua freddissima, per una decina di minuti per farla ammorbidire.
Nel frattempo, tritare il cioccolato gianduia e scioglierlo al microonde.
Versare la panna in un pentolino insieme allo zucchero e portala quasi a bollore
Versare la panna sul cioccolato sciolto, aggiungere anche la gelatina ormai morbida e ben strizzata e miscelare tutto con un frullatore ad immersione.
Versare la panna cotta negli stampi in silicone e metterli a congelare per almeno 6 ore. Trascorso il tempo indicato, sformare le panne cotte ancora congelate e metterle in un piattino da portata, attendendo che tornino morbide.
Prima di servirle, decorare le panne cotte con delle dame di cioccolato gianduia e delle perline di zucchero.

In questa ricetta

Gianduia 1865: Crema Gianduia fondente 40% di Nocciola Piemonte I.G.P.

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