Per 10/12 persone., -, Per lโimpasto:, farina 00 300 g, zucchero semolato 250 g, cacao amaro in polvere 10 g, latticello 250 g *, olio di semi di girasole 200 g, uova medie a temperatura ambiente 3 (sgusciate 150 g), bicarbonato 1 cucchiaino, aceto di mele 1 cucchiaio, sale 1 pizzico, colorante rosso q.b., -, Per la crema:, mascarpone 500 g (freddo da frigorifero), panna fresca liquida 250 g (fredda da frigorifero), latte condensato 100 g, Cremosa gianduia Caffarel 160 g, -, Per la gelรจ:, confettura di lamponi 100 g, limone qualche goccia di succo, -, Per decorare:, lamponi 250 g, menta qualche fogliolina, margherite in pasta di zucchero a piacere, -, Per il latticello*:, yogurt bianco intero 125 g, latte fresco intero 125 g, succo di limone 1 cucchiaio