Brownies Ricette

Brownies

60 Minuti
Difficile

Ingredienti

300g di farina, 200g di burro, 600g di zucchero, 600g di Cioccolato Extra Fondente 75% Cacao, 150g noci sgusciate, 6 uova, 5g di lievito, 5g di sale, la punta di cucchiaino di estratto di vaiglia (o vanillina)

Procedimento

Fondere il burro con il cioccolato e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Con lโ€™ausilio di un mixer montare a neve le uova con lo zucchero, sempre mescolando aggiungere il composto di burro e il cioccolato, poi la farina setacciata con lievito, sale, vanillina, infine le noci sgusciate.
Imburrare una teglia (preferibilmente in alluminio delle dimensioni consigliate di 30cm x 40cm), versare il composto, infornare a 200ยฐ/210ยฐ. Cuocere per 40 minuti circa.
Sfornare (sotto la crosticina il dolce deve risultare morbido), lasciare raffreddare nella teglia, poi tagliare il dolce a quadrotti.
Appoggiare i quadrotti su tovagliette di paglia e lasciarli riposare almeno 12 ore coperti con un telo.
Per una buona conservazione si consiglia di mettere i brownies in una scatola di latta.

In questa ricetta

Gianduia 1865: Crema Gianduia fondente 40% di Nocciola Piemonte I.G.P.

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