Torta con liquore Gianduia

30 Minuti
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Ingredienti

100g di burro, 200g di farina 00, 100g di zucchero, 100ml di latte, 200g di cioccolato fondente Caffarel, 4 uova, 1 bustina di lievito vanigliato, 1 pizzico di sale, 2 tazzine di liquore Gianduia 1865 Caffarel

Procedimento

Far sciogliere il burro e il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco lento, aggiungere poi il latte e metร  quantitร  di zucchero.
Mescolare bene e lasciare riposare finchรจ non diventa tiepido.
A parte montare a neve i 4 albumi e lasciare raffeddare in frigorifero.
Separatamente frullare i tuorli con lo zucchero restante, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unire il liquore all’impasto ottenuto e aggiungere il composto di cioccolato precedentemente preparato.
Incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve mescolando dallโ€™alto verso il basso.
Versare lโ€™impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180ยฐ per 35 minuti.

In questa ricetta

Gianduia 1865: Crema Gianduia fondente 40% di Nocciola Piemonte I.G.P.

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